El aguacate, de alimento a impacto

El aguacate es uno de los nuestros alimentos preferidos debido a sus aportes a nuestra salud. ¿Que tal un guacamole?

Tecnología verde impulsaría cultivo del aguacate en el mercado  norteamericano - Unipymes - Diplomados Virtuales Cursos Empresariales

Un gran aliado para diversos tipos de comida, asados en familia, con los amigos, etc, pero hay algo oculto, que debe preocuparnos y no estoy aquí para decir que debes dejar de consumirlo, solo que se deben tener en cuenta ciertos aspectos e impactos que el cultivo del mismo genera.

Según (Footprint Network) se necesitan 2000 litros de agua para cultivar un kilo de aguacate, aspectos muy por encima de los cultivos de naranja, tomate, entre otros. Lo que conlleva a impactos ambientales negativos como dejar sin agua potable a comunidades aledañas cercanas, pérdida de la biodiversidad, además de una amplia deforestación, igual a la cría de ganado, conocida comúnmente como silvo-pastoreo.

La guerra por el Aguacate: deforestación y contaminación imparables |  Biodiversidad en América Latina

Pero existen soluciones tales como el policultivo, huertas en nuestras casas donde podemos cultivar y cosechar nuestros alimentos reduciendo así nuestra huella hídrica y de carbono. Algunos almacenes, comprometidos con el medio ambiente implementan este y otros cultivos con certificados como el Rainforest Alliance; entonces debemos verificar al momento de comprar en almacenes que estos tengan este certificado que además nos asegura que ha sido cultivado de forma sostenible con el menor impacto posible al medio ambiente y que además no están cultivados dentro de reservas forestales, o tierras dominadas por grupos armados al margen de la ley.

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